top of page
Mkhamer de Jalila
Maroc 🇲🇦
Poêle
Cuisson :
Mkhamer de Jalila
Maroc 🇲🇦
Kesako ?
Des petits pains ronds traditionnels au Maroc, qu'on cuit à la poêle. "Batbouts" et "Mkahmers" correspondent peu ou prou aux mêmes pains
D'où vient la recette ?
Jalila est professeur de sciences au Maroc. Mais ses proches retiennent plus volontiers qu'elle fait de "super mkhamers". Voici sa recette.
Temps de préparation (indicatif)
Temps de préparation total
1:30
00:29
Temps de préparation active
Temps de pousse
00:45
Temps de cuisson
00:15
Autres informations sur la recette
Agent levant
Levure sèche
1,0%
Taux de sel
TH
Taux d'hydratation
55%
€
2,10 €
Prix de revient net au kg (approx.)
Galerie Photos
1/1
Liste des ingrédients
Farine de blé T55 , Farine fino, Sel fin, Sucre cristal, Huile d'olive, Vinaigre blanc, Graines de sésame blanches, Eau
Matériel requis
• grande poêle & table de cuisson • 1 carafe • 1 saladier • 1 cuillère à café • 1 cuillère à soupe • corne de pâtissier (facultatif) • balance ou verre à mesurer • torchon
bottom of page