Khobz Dar d'Aziza
Maroc 🇲🇦
Poêle
Cuisson :
Khobz Dar d'Aziza
Maroc 🇲🇦
Kesako ?
Recette quasi identique à celle du Batbout, avec cette fois une cuisson au four. Une croûte craquante décorée à l'orge et/ou la nigelle, une mie parfaite pour absorber les sauces ou faire des sandwichs fourrés. Une recette qui permet d'apprendre la technique (sportive) du pétrissage "à la marocaine".
D'où vient la recette ?
C'est la recette d'Aziza, la pâtissière connue sous le nom de "Inelyscake", qui jongle entre ses racines marocaines et ses inspirations françaises et du monde, et qui en permanence, est en quête de l'équation parfaite gourmandise / atouts Santé.
Temps de préparation (indicatif)
Temps de préparation total
2:00
00:44
Temps de préparation active
Temps de pousse
00:48
Temps de cuisson
00:20
Autres informations sur la recette
Agent levant
Levure fraîche de boulanger
1,5%
Taux de sel
TH
Taux d'hydratation
60%
€
1,90 €
Prix de revient net au kg (approx.)
Galerie Photos
